云上宜都讯（融媒记者 朱敏 通讯员 刘诗军）7月12日，市市场监管局组织召开“十星示范小作坊”创建推进会，拉开了2019年度全市“十星示范小作坊”创建活动序幕。来自全市各地的白酒、面条、茶叶等食品生产小作坊经营者代表、食品安全监管人员共50余人参加。

会上，市市场监管局工作人员结合日常监管发现的问题，指出部分作坊存在生产区域分布不合理，“三防”等设施不到位，分区隔离不完备，生产控制不规范等细节性问题，并逐一提出了整改要求和标准。

会议要求各作坊经营者紧跟产业发展要求，采取链条式倒逼管理模式，向企业转型升级。要规范经营管理，改善环境卫生，追溯管理食品安全，防范隐患。生产环节要合理分区隔离，严控食品安全。

与会人员还到城东酒厂、鹏新面条等4家已挂牌的“十星示范小作坊”进行观摩参观。各示范作坊生产区域合理分区隔离，环境整洁卫生，生产控制环节规范有序，生产管理标准高效，改变了大家对生产作坊“脏乱差”的印象。每到一处，大家都饶有兴致的交流沟通，看设施设备，问工艺流程及管理控制模式。通过观摩交流，大家看到差距，找到了标准，也明确了目标。

据了解，为强化食品生产（小作坊）安全监管，2016年起，市市场监管局按照“单品治理，滚动推进”的要求，有步骤地对白酒、豆制品、面条、食用油、茶叶、卤制品等六类食品生产小作坊进行了提档升级改造，并同步持续开展“十星示范小作坊”创建活动，每年确定近50家不同类型的作坊参加示范创建，经过近几年的示范带动，已有近百家示范作坊达标挂牌，起到示范引领作用，并总结推广“4S”监管法：强化规范生产、封闭生产、清洁生产、诚信生产监管要求，保证了作坊生产经营管理的系统规范，筑牢了我市食品监管基础。

（编辑：党艳秋）