从今天（9月1日）起《宜都市城区禁止活禽交易宰杀工作实施方案》将正式实施！！！
目前，这项规定落实的如何？与以往相比将有哪些改变？8月31日，记者走访了城区各大农产品交易市场，听听商户、市民、各部门他们怎么说！
在土老憨农产品市场内记者看到，各禽类销售摊点正在改造装修中，施工人员为地面铺设瓷砖，店内销售的活禽明天将统一送往家禽定点屠宰点集中处理。
“可以直接销售宰杀好的家禽，就没有那些难闻的气味了，店内环境也会干净些。”销售白条鸡的商户张女士说。
对于直接购买已宰杀好的白条家禽，市民是怎样的一个态度的呢？
“原来客户都是自己选好了我们杀，他们觉得鸡的好坏能看得到。”白条家禽才开始销售不久，商户们觉得市民有一个接受过程。
▲改造后的销售摊点，统一的白条禽展示柜。
在文峰市场，每一处白条家禽的销售摊点，案板和桌面上除了白条家禽之外，看不见活禽宰杀留下的污物和脏水，也不见了那些用来烧水烫活禽的大锅和烟火，各商家门面干净整洁，空气清新了许多，也减少了很多安全隐患。
“以前，那些鸡屎、鸡毛店内店外到处都是，现在没有了，干净多了。”市民们表示，自我市发布《宜都市城区禁止活禽交易宰杀工作实施方案》之后，各商铺经营者自觉遵行，街道和门面整洁干净了许多，不仅给环卫工人打扫卫生减轻了负担，市民们买菜、出行的感受也好了许多。
▲销售白条家禽的各摊点上，整齐摆放着白条鸡、白条鸭，而每只白条家禽的脚上，都栓有一张禽类及产品检疫验讫（验讫释义为检验完毕）。
为了保障消费者的身体健康，保证购买的禽类产品安全卫生，杜绝病害、死亡的禽类产品上市流通，市畜牧服务中心派出官方兽医驻场开展同步检疫，对检疫合格的禽类产品出具检疫合格证明并佩戴二维码脚环，消费者可通过扫描二维码获悉禽类产品检验检疫信息，实行可追溯管理。
“挺好的，我还是比较愿意买这样的白条鸡，虽然不是现点现杀，但是经过检疫，品质比较放心。”市民王先生说。
随后，记者来到位于宜华大道附近的家禽定点屠宰点，经过两天的调试，设备已正式上线运行。
“目前，我们这里有三种屠宰模式，一是商户们可以自己采购家禽交由我们代宰，二是需要卖白条鸡但没有货源的商户我们可以提供货源，三是农户小批量养殖的我们也提供代宰。”清江肉联屠宰场车间主任胡伟伟说。
健康食用白条禽
预防控制禽流感
01
“白条禽上市”是什么意思？
答：“白条禽上市”是指对活禽进行宰杀脱毛处理后再进入市场交易的供应形式。这种形式对于宰杀、消毒、冷藏、物流等方面都提出了较高的要求。
02
“白条禽上市”是否会形成垄断，提高销售价格？
答：家禽定点宰杀的主要目的是改善城市卫生环境，确保禽类产品质量安全。实施定点宰杀后，市场监督管理局将加强价格监控，防止市场垄断和哄抬物价的行为发生。另外，宜都的禽类销售市场也是一个开放的市场，外来的禽类产品只要是经过检疫检验合格的，均可在市场上销售，鼓励有序竞争。
03
“冰鲜鸡”和“冰冻鸡”有什么区别？
答：“冰鲜鸡”是指对宰杀后的鸡胴体迅速冷却处理，使胴体温度在5小时内达到0—4度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0—4度范围内。“冰冻鸡”是指鸡宰杀加工后，经冻结处理，其中心温度在零下15度以下的产品。
（宜都融媒记者 李迪雅图片 刘传东）
责编：刘娟
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