春节刚过，元宵又至。元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五，是中国春节年俗中最后一个重要节令。元宵节的主角之一是传统美食汤圆和元宵，也寓意着团圆和美好。但是，汤圆糯糯甜甜的，你吃对了吗？

汤圆和元宵都是以糯米为皮，加以各种馅料，但是汤圆是“包”出来的，元宵是“摇”出来的。汤圆的馅料选择较多，咸甜均有，但元宵一般以甜口为主。

汤圆和元宵的外皮均为糯米，不易消化，如果吃的太多，会引起积食、腹泻、腹痛等问题。

而且，糯米在胃中主要是物理磨碎，消化的主要部位在小肠，进食过多会导致胃动力减弱。

特别是对于老人、儿童及消化功能不好的人，更应注意不要过多食用。

此外，汤圆/元宵的馅料通常含有大量的油脂和糖分，热量很高。4颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭。对于控制体重的朋友来说，是不能多吃的，可适当减少其他主食的摄入量，注意搭配蔬菜等高纤维食物。

图源：人卫健康

过多进食汤圆还可以使血糖快速升高。大量饱和脂肪对血糖控制也有不利影响，还有升高血脂的风险。花生、芝麻、豆沙等含磷量高的馅料，还会加重肾脏病患者的病情。

幼儿及存在吞咽问题的老人在吃汤圆/元宵时，尤其是小个头的，要注意细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。汤圆外皮粘性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。

因此，老人和小孩在吃汤圆/元宵时一定要小心，不要一口吞下，而应分成小块进食，吃的时候不要玩闹说笑，以防意外。

汤圆/元宵所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪外，其他营养素含量很少，因此不宜将之作为正餐食用。

对于身体健康的人来说，可以吃2~3颗，可在用餐中间吃，并相应减少其他主食的食用量。避免酒足饭饱后再进食汤圆，导致热量超标。要注意与粗纤维食物搭配，而不宜同时进食油腻的食物，也不宜将汤圆油炸，以免给肠胃造成更大的负担。

汤圆通常是冷冻保存，保存时间较长，但在购买和食用时应注意包装袋上的保质期。

元宵大多是现做现卖，不易保存，在购买元宵时应选择正规商家，并注意保存条件和时间。

如保存不当，在煮制时会出现发红的情况，这其实是由于糯米粉污染了霉菌，在保存温度过高时大量繁殖，水煮后便呈现出红色。一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能食用。