夏季雨水充足

容易发生洪涝灾害

会造成大量食物受淹、变质、受到污染

造成食物资源严重匮乏

洪涝期间

食源性疾病发生风险增大！

1、水淹造成食物腐败、变质，有毒有害物质通过水扩散而污染食物。

2、基本的生活、饮水和环境卫生设施不完善，缺乏基本的食物烹调和贮存条件，使得食物更易被污染。

3、防汛期间人们精神紧张疲劳、睡眠不足,食物匮乏导致营养不足，人体抵抗力下降。

如何预防食源性疾病？