——专访湖北土老憨生态农业集团总经理郑俊

中国橘醋、陈皮料酒(15万吨)陈酿基地

走进湖北土老憨生态农业集团（以下简称“土老憨”）映入眼帘的是道路两旁的橘子树，果树飘香，巨型的发酵罐高耸如云，生产车间工人正在加紧赶制六必居的调味品订单……从卖野菜、卖腊味成长为现在占地550亩的农业产业化国家重点龙头企业，土老憨发展的核心竞争力是什么？日前，记者带着疑问专访了湖北土老憨生态农业集团总经理郑俊。

记者：土老憨作为一个致力于本土特色农业资源的精深加工企业，在打造品牌上做了哪些努力？

郑俊：说到土老憨大家最先想到的就是“清江野渔”，这是三峡精品特产，也是我们的知名品牌。目前集团主要依托“两水”产业（水果、水产），主导美味休闲食品、大健康调味品、桔子果醋健康饮品、国家柑橘公园旅游四大核心业务板块，开发了“清江野渔”、“橘娃娃”桔子酥、“桔子厨房”原浆醋、“桔子红了”桔子果醋饮品等系列产品。

集团秉承“不做第一，就做唯一”的产品开发理念，年生产“清江野渔”、桔子酥等休闲食品1万吨，加工柑橘鲜果5万吨，年酿造橘醋原浆、陈皮酱油、陈皮料酒、陈皮豆豉等系列产品2.5万吨。

记者：土老憨在柑橘精深加工方面取得了多个“第一”和“唯一”，请问公司是如何做到技术创新的呢？

郑俊：土老憨依托持续不断地技改投入，推动产品升级，集团每年大约有2000万元的技改资金投入，今年集团超额投入3000万元，设备再升级，重点围绕柑橘全产业链、调味品发酵、淡水鱼加工等方面进行技术改造和科技创新。

集团建有2300平方米的技术研发实验室和5栋专家楼，经过多年的技术攻坚，组建了35人的专业研发团队，并外聘高校专家院士为技术顾问，先后与华中农业大学、湖北工业大学、意大利摩得纳等科研院所形成紧密合作关系。

目前，我们和意大利POLO教授经过3年的不断研发，开发了保乐意大利风味香醋，采用100%蜜橘鲜榨原汁经二次发酵酿造，让橘醋醋酸度高达6%，在无添加剂的情况下实现无限期储存，陈藏越久，品质越好，价值越高。

记者：今年土老憨的经营情况如何？在销售和市场方面做了哪些有益的探索？

郑俊：国内的产品主要销往华中、华东、东北、华南市场，线下产品已进入蚂蚁商联旗下各大超市，线上在天猫、京东等平台销售。同时积极扩展外包销售，先后与六必居、良品铺子、老才臣等企业达成合作，将自己研发的产品通过品牌商销售出去。

近年来，集团深加工产品销售收入保持20%以上增速，今年三季度精深加工产品实现销售收入2.2亿元，同比增长10%，在业界已形成“中国橘醋，宜昌酿造”的良好态势。

此外，集团通过“一股份、三合作”经营模式带领橘农从1.0种橘子、2.0卖橘子、3.0加工橘子，发展到“赏橘园生态美景、住橘乡农家民宿、吃橘子特色美食、品橘颂历史文化”柑橘4.0时代，走上了农村一二三产业融合发展之路。目前，以集团为主体参与建设的宜都国家柑橘农业公园，有望覆盖10万亩柑橘，联结1.5万户柑农，预计可带动柑农增收3至5倍，人均年收入达到5至6万元，促进了当地农民的就业，为乡村振兴贡献企业力量。

·李楚洁·