在武汉整日的藕汤烧烤实在是腻了，趁着回家探亲，感受一波鄂西南小城宜都的美食。对，高铁俩小时就到。同事在我的百般安利下，随我去了宜都，带他吃好喝好。

宜都溪河纵横，共有大小河流50余条，宜都人喝着清江水，吃着清江鱼，水一好，鱼就好。吃鱼嘛！哪里都有，而鱼杂，就绝对是特色。提起鱼杂，他说第二，没人敢说第一。

在体育路就有一家开了十几年的鱼杂火锅店，餐馆的名字没有那些花里胡哨的，卖什么就是什么名字，和老板的性子一样，用宜都话来说，就是直巴。

还未到饭点，火锅店里的人就已经络绎不绝了。

邓老板告诉我，店里是小本生意，就是炒炒菜，炖个锅，客人吃的舒服就是他最大的满足了。

既然是鱼杂火锅店，不得不提的就是鱼杂锅了，每天早上六点去菜场采购第一批鱼杂，新鲜的很。

店铺里没有菜单，客人点啥，老板尽量做，没有的食材也算没有缘分。如果为了一整页的菜单，去采购食材，吃不完，丢掉了又可惜。因此，为了保持食材的新鲜，就没有特定的菜单了。

邓老板笑着说：“鱼杂鱼泡有胶原蛋白，吃了不会变得多好看，但肯定不会很丑，微量元素的摄取，增强体质是再好不过了。”

倒油，撒入姜末，蒜蓉将锅爆香，紧接着把鱼子鱼泡下锅，煎至焦黄加上豆瓣酱用大火煮，盛上来的时候加上香菜，香味能把你的鼻子牵着走。

鱼籽入口即化，当然也有顾客要求，让鱼籽少煮一会儿，免得用筷子都夹不起来。吃嫩鱼籽的时候，舀一勺子放到碗里，鱼籽盖到米饭上，简直人间美味。

三碗米饭下肚，还觉得意犹未尽，这时来点白菜往锅里下，无疑更美，个个吃的红光满面。最后来一杯茶，回味着刚才的味道，还觉得依依不舍。

宜都的馆子没有那么富丽堂皇，就是路边找个不起眼的馆子，说不定就是美味。

冬天能找几个朋友，找个开着酒精炉子炖火锅的店，本就是件幸福的事情。

而在宜都，这份幸福也很容易找到。选择靖哥，绝不会错，四碗饭下肚完全不是什么难事，很上瘾。

靖哥餐馆在长江大道和体育路的十字路口，老板叫杨靖，所以取名靖哥餐馆。生意很好，到了饭点再去很可能没有座位，门口的马路边停满了车。老板很和善，凡事也亲力亲为，即使是下雨，也是亲自送外卖。

在这里，腊排骨肯定是要点的，土豆、萝卜当配菜，炖出来散发着浓浓的腊香味，肉质紧实，黄里透红，配着一锅土豆炖出来浓浓的汤，添碗米饭加上汤汁，够味够暖和。

牛三鲜，牛肚牛肉牛筋，真不愧是大块吃肉，也可大口喝酒，牛肉软烂入味，牛肚劲道爽滑，牛筋绝地劲道，比起入口即化，我愿意与之“大战三百回合”，一手拿牙签，一边还用筷子夹了往嘴里放。

大蒜炒小虾米，吃过的都觉得下饭，那些虾头小须须，不用拨开，直接放到嘴里，脆脆的，并不扎口，蒜苗和辣椒丝都带着一股小河鲜的味道。

肥肠是冬天必备的吧！热乎乎的，炖好就吃，似肉非肉。但肠子很难对付，洗不干净的话，不管后期怎么烹饪也是臭味不去。

炖到软硬正好的程度，绝对是这口没有吃完想来下一口的味道，甚至想吃穿碗底。

藕沫儿鸡蛋杂广椒，光听这个名字你会不会觉得你就能吃大几碗饭，藕最脆，杂广椒次之，鸡蛋最末，藕沫炒鸡蛋本是很健康的食物，加上杂广椒，风格异然，变成为下饭菜，饭前来一口，开胃，中途拌饭，越吃越嗨。

吃鸡子必须是吃土鸡子。更不说是冬天，天气一冷，整点散白酒，搞个土鸡锅儿。那叫一个舒服。

在宜都吃鸡子，还就得去这家叫望玥的馆子。鸡子不是菜场里买的杀好的洋鸡子，是自己屋里散养的土鸡子，不是吃饲料的那种，而是苞谷的那种。

鸡子火锅是用砂锅装起来的，满满的一钵。虽说是家常味，口味也还是挺重的，若是吃不了太辣的一定要提前跟老板沟通好。

鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香。鸡杂在锅里煮到恰到好处，用力的咀嚼着鸡杂，感受着味蕾的每一次跳动。已然被这口锅征服。等到锅里的东西吃的差不多，把面条煮进去，三分钟即可，挑起来的面条丝毫不输给我吃过最好吃的鸡杂面，加点红油汤汁，那叫一个讲究！

本来以为杂广椒炒土豆就是那种软软的配着杂广椒，结果土豆是炸过的，脆脆的土豆加上绵绵的杂广椒，就像是薯条配番茄酱没有最配只有更配。

桌上绿色的四季豆，黄色的土豆片，加上一锅红油炖鸡，最后配上青红椒炒出来的回锅牛肉，看相简直不要太好。

吃完这一家家店，度过了周末，回到武汉，同事问我，下一次什么时候再去？！（图 溜溜）