宜都融媒讯（通讯员 李小虎 赵亮）为进一步加强现场制售食品安全管理，让广大群众放心享用“舌尖上的清凉”，宜都市市场监督管理局组织开展了为期一周的冷冻饮品专项检查，严把“三关”守护冷冻饮品安全。

严把食品原料安全关。执法人员对辖区内饮品店开展监督检查，使用“鄂食安”移动端小程序做好现场检查记录反馈。仔细查看了水果、乳制品、果酱等易腐变质食品原料是否在保质期内、是否按要求低温贮存；制作饮品、冰块的水是否使用蒸馏水或经净水设备处理过的净化水，检查净水设备是否按照使用期限及时更换；检查商家是否收集保留供货商资质材料、进货票据，确保饮品店使用的食品原料“来源可溯、质量可靠”。

严把加工制作关。执法人员在饮品店加工区域，重点查看其加工区域是否干净整洁，是否配备必要的“三防”设施，从业人员“三戴一穿”是否落实到位，加工及饮用器具清洗消毒是否符合规定，盛放果皮等餐厨垃圾的垃圾桶是否加盖，并要求从业人员在打包外卖饮品时，完善“食安封签”工作以减少配送过程中可能发生的二次污染，从而降低食品安全风险。

严把责任意识关。执法人员督促经营者亮证亮照经营，定期组织从业人员开展食品安全知识培训，强化食品安全操作规范；落实好人员健康晨检制度，杜绝带病上岗，严格履行食品安全主体责任及义务。同时，建议商家对于一些冷藏保存下可以较长时间使用的半成品，加贴制作时间、限制使用期限等标签，以便规范取用、及时清理。

截至目前，共检查经营单位26家次，抽检冷冻饮品10批次，对抽检不合格食品，宜都市市场监督管理局将依法予以查处。下一步，该局将持续开展对自制饮品行业食品安全的检查工作，强化食品安全相关法律法规宣贯，防范化解食品安全风险隐患，以实际行动守护群众“舌尖上的清凉”。

（责编：向姝 李华 审核：党艳秋）