——宜昌鲟鱼产业年产值近10亿元

近日，在位于宜都市高坝洲镇的湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司，员工们正抓紧生产鱼子酱，以满足欧洲、中东等海外市场的需求。

依托得天独厚的养殖环境，宜昌已基本形成集苗种繁育、商品鱼养殖、产品精深加工、餐饮观光于一体的鲟鱼全产业链。全市现有鲟鱼养殖主体24家，加工企业9家。2024年，宜昌鲟鱼生物量突破1万吨，鲟鱼子酱产量超过180吨，鲟鱼产业年产值近10亿元，三项主要指标均居全国前列。

宜昌鲟鱼产业，正在高质量发展的道路上阔步前行。

靠水吃水，网箱养鲟曾风靡

清江是长江的一级支流，宜昌境内流经长阳土家族自治县、宜都市两地。清江高坝洲水电站截流后，形成了5万亩可养殖水面，其中，宜都水域2万余亩。上世纪末，网箱养殖在宜都水域兴起。“至2016年初，清江高坝洲库区和渔洋河流域宜都段渔业养殖户发展到500余户，网箱4万多个。”宜昌市水产技术推广站站长杨军说，从苗种繁育到商品鱼养殖，从性别鉴定到鱼子酱加工，涌现出了一批技术成熟、经验丰富的养殖能手。

由于网箱养殖发展迅速，面积不断扩大，产量迅速上升，导致清江库区水质有富营养化的趋势，严重影响了清江水体的健康。为有效解决全市范围内江河、湖泊、水库等水域养殖污染问题，2016年3月，宜昌正式启动清江高坝洲库区网箱拆除行动，采取多种形式消化库存鲟鱼，多措并举确保了网箱清理取缔工作在1年内圆满完成，清江宜昌段辉煌一时的网箱养殖鲟鱼成为历史。

鲟鱼“上岸”，开启养殖新纪元

网箱拆除了，鲟鱼产业怎么办？以水为生的渔民怎么办？宜都、长阳两地政府决定：拆网箱，不拆产业。两地制定了渔民转产优惠政策，对符合条件的养殖户予以产业支持和金融扶持。围绕转方式、调结构，进行现代渔业产业园规划，全面推进水产业转型升级，一个个现代化鲟鱼产业园应运而生。

宜都市委、市政府引进从事鲟鱼养殖及精深加工的湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司，投资10多亿元建成国内最大的陆上人工鲟鱼养殖基地，推动鲟鱼“上岸”。规划面积1650亩的清江鲟鱼谷，计划总投资超过20亿元，于2018年动工建设，翌年一期4.5万平方米养殖车间建成，是目前世界上最大的单体室内工厂化鲟鱼养殖车间。基地养殖车间总面积超过6万平方米。“谷内现有110多万尾成年鲟鱼，品种达数十个，既有常见的杂交鲟，也有欧洲鳇、达氏鳇等珍稀品种，相当一部分是原清江库区网箱上岸的鱼。”清江鲟鱼谷负责人季坚义透露。

为破解鲟鱼“上岸”技术难题，清江鲟鱼谷与中国水产科学研究院、华中农业大学等科研院所联合攻关，突破了循环水养殖、量子高能水健康养殖鲟鱼等全球行业首创、独创技术。农业农村部、财政部还联合在清江鲟鱼谷设立“国家特色淡水鱼产业技术体系”保鲜与贮运岗位、鲟营养需求与饲料岗位两个工作站，参与鲟鱼养殖、加工，力促鲟鱼养殖和加工技术达到世界一流水平。

“经过多年发展，宜都清江库区鲟鱼养殖量已占全国近三成。”杨军说，为推动鲟鱼产业发展，宜都还将新建鲟鱼产业博物馆、鱼子酱体验馆、鲟鱼主题公园、活鱼交易市场、科研基地，配套数字渔业中心，形成集养殖、生产加工、旅游康养、科普宣教、休闲娱乐于一体，一二三产业融合发展的现代特色农业产业园区，相关产业链辐射带动产值过百亿元。

追优求新，拓宽鲟鱼产业链

鱼子酱、鹅肝、松露，是世界公认的三大美食。而鲟鱼鱼子酱因其稀有，在国际市场上价格昂贵，被称为“黑色软黄金”。清江鲟鱼谷对现有的110万尾鲟鱼完成性别鉴定，培养出稳定的雌鱼梯队，按目前生物资产储备量，保证可持续发展前提下，每年可产100吨以上鲟鱼子酱。

面膜、保健品、皮革制品……在清江鲟鱼谷展示厅，记者看到，壁橱里的鲟鱼衍生产品琳琅满目。公司正在与相关科研院所和生物制品公司合作，开发鲟鱼生物保健品、化妆品、鲟鱼皮具等系列产品，目前已储备产品超过10个。

清江鲟鱼谷所在地高坝洲镇天平山村打造“鲟鱼小镇”，大力发展鲟鱼观光旅游产业。村口石磨盘上的“鲟鱼小镇”，宽阔的“鲟鱼观光路”，随处可见的鲟鱼墙绘，还有名声大噪的全鱼宴……鲟鱼文化随处可见。

2023年以来，宜昌市水产部门加速发展鲟鱼产业，取得阶段性成效。坚持高起点规划，与中国水产科学研究院合作编制《宜昌市鲟鱼产业链规划》发布实施；加快拓展市场，长阳清江鲟龙公司与一二线城市合作，鲟鱼产品入驻高端专卖店；在粤港澳大湾区积极筹备餐吧模式；积极筹划在宜昌综保区成立鲟鱼产业研究院，创建精深加工中试基地。

一个个鲟鱼项目接连落户，为产业发展夯实根基。兴山县招引湖北兴宜农业公司投资1.6亿元新建鲟鱼养殖及深加工项目；宜都白洪溪渔业建成3000平方米流水养殖池，投放10吨已鉴别雌雄的小规格雌鲟鱼；枝江市火山口农场新建鲟鱼工厂化养殖规模7000立方米，购进优质鲟鱼苗种2.5万尾；湖北清江鲟龙公司清江鲟鱼道地食材基地建设项目稳步推进……宜昌鲟鱼产业的知名度进一步提升。（三峡日报记者  揭兴伟  通讯员  严世杰  柳磊）