由市文体新广旅游局、市新闻中心联袂策划的《寻味宜都》重磅推出第三期《步步高》

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冬吃萝卜夏吃姜

不要医生开药方

萝卜

我国餐桌上常见的蔬菜

栽培历史悠久

口感风味独特

素有“小人参”的美誉

在高坝洲镇

受到鄂西山地

和江汉平原过度地带的影响

为这里的萝卜

提供了天然的生长环境

也为“步步高”这道当地名菜

找到了最优质的食材

挑选新鲜萝卜

逐一清洗干净

去皮 刨丝 汆水

上锅蒸煮十分钟

待到萝卜丝清香熟软

加入清江鱼泥及其他配料

上蒸屉猛火蒸熟

鱼肉内的蛋白质迅速凝固

锁住萝卜的清甜和鱼肉的鲜嫩

蒸熟后改刀

两寸长一寸宽一厘米厚的薄片

放入油锅煎至两面金黄

摆盘整齐稍加点缀

隔壁家的小孩子都馋哭啦

《寻味宜都》播出时间：

宜都电视台新闻综合频道：（本周一至周三）18:15、19:48、20:28、23:35

宜都电视台影视娱乐频道：（本周四至周日）12:12、18:30、19:20、24:37

（责编：陈昱池）