宜都融媒讯 为进一步推进党史学习教育成果转化为工作成效，7月15日，枝城市场监管所组织开展“预防食用毒蘑菇”科普宣传活动。

活动现场，工作人员向广大群众普及了毒蘑菇的特点、中毒危害、误食处置方式等相关知识，提醒广大群众不采、不购、不卖、不食野生蘑菇，并发放了“关于预防食用毒蘑菇中毒的预警公告”宣传单。同时呼吁大家积极参与“毒蘑菇”防控工作，对有关线索通过12315平台进行举报，有效预防身边野生蘑菇中毒事件发生，切实保障身体健康和生命安全。（通讯员 周飞）

毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

▲毒蝇鹅膏（剧毒）

目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

3、看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

5、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

6、测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用。

7、化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

▲注意：这里所说的辨别毒蘑菇方法，只适用初步筛选，并不是所有的毒蘑菇都可以依靠上述方法辨别。

责编：毛紫薇

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