宜都融媒讯 为进一步推进党史学习教育成果转化为工作成效，7月15日，枝城市场监管所组织开展“预防食用毒蘑菇”科普宣传活动。
活动现场，工作人员向广大群众普及了毒蘑菇的特点、中毒危害、误食处置方式等相关知识，提醒广大群众不采、不购、不卖、不食野生蘑菇，并发放了“关于预防食用毒蘑菇中毒的预警公告”宣传单。同时呼吁大家积极参与“毒蘑菇”防控工作，对有关线索通过12315平台进行举报，有效预防身边野生蘑菇中毒事件发生，切实保障身体健康和生命安全。（通讯员 周飞）
你对毒蘑菇了解多少呢？
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01 什么是有毒的蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。
▲毒蝇鹅膏（剧毒）
目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。
02 如何辨别有毒的蘑菇？
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3、看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6、测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用。
7、化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
▲注意：这里所说的辨别毒蘑菇方法，只适用初步筛选，并不是所有的毒蘑菇都可以依靠上述方法辨别。
在此也提醒大家，野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是切勿购买或采集未食用过或不认识的野生蘑菇。
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