长江日报大武汉客户端11月28日讯 湖北种植养殖业产值大，但加工产业链条不够长，这使得农业资源、科技优势没有转化成产业优势。据统计，我省农产品加工率约为68%，其中精深加工率不足20%，而发达国家和地区的这两个数字达到90%、60%。
为此，在今年4月2日全省区域发展布局暨县域经济工作推进会上，我省提出要聚焦重点农业产业链，以农业产业化助推县域经济高质量发展，推动我省由农业产量大省向农业产业强省转变。会上提出目标，到2025年，农产品加工业产值达1.8万亿元，与农业总产值的比值达到2.8:1，农产品加工转化率达80%。
正在武汉国际博览中心举行的2021湖北农业博览会（下简称农博会）上，众多湖北行业龙头企业纷纷在延长产业链，向农产品精深加工要效益等工作上做出有益探索，把产业链的主体留在乡村，让农民分享更多价值链的收益。
清江鲟鱼成为农博会最“重”磅嘉宾。见习记者李银常 摄
开发香菇的“一百种”吃法
“菇”行天下，拓宽海外“朋友圈”
与农博会同期举行的2021湖北·随州国际香菇产业博览会（下简称菇博会）共有73家厂商、带来500余种产品参展。通过发展以香菇为龙头的农产品资源优势，随州已成为全国知名的香菇生产与精深加工中心。
“菇的辣克（GOOD LUCK）”是由品源（随州）现代农业发展有限公司重点打造的佐餐美食品牌，将香菇利用特殊工艺处理，再经过无污染密封，推出了一系列精深加工产品。菇博会上，铁罐装、玻璃瓶装、航空专供即食包装的“菇的辣克”香菇产品陈列桌上，吸引逛展市民目光。
据品源公司副总经理张涛介绍，品源公司的“菇的辣克”香菇酱，有别于市面上最常见的发酵型香菇酱，以70%以上的香菇为材，道地辣椒、花椒等为料，炒制了一道清香型的即食菜。
凭借货真价实，“菇的辣克”香菇酱迅速“上位”，2019年成为第七届世界军人运动会指定产品。2020年，品源公司出口货值达1.27亿美元，海外“朋友圈”越做越大，产品俏销东南亚，登陆美国。“美国市场很青睐我们的香菇酱。”张涛说。
“烘干的香菇便于保存、加工，后续可以深加工为香菇酱、香菇多糖等调味品、营养品。” 来自随州曾都区力信机械的工作人员正在介绍最新的香菇加工机械，电热烘干机、菌棒传送带等自动化器械摆放在场馆内，供民众观看游览。
随州市现有香菇企业180多家，其中农业产业化市级以上重点龙头企业37家，省级以上12家，国家级2家，新开发一批香菇酱、香菇饼干、香菇氨基酸和香菇多糖口服液等食字号、健字号、药字号的高质量精深加工项目。
2021年1至10月，随州市香菇及制品出口达到6.3亿美元，其中精深加工产品突破4亿美元以上。品源现代出口已突破2亿美元，裕国菇业出口年底也有望突破2亿美元，出口规模继续在全国同行业领先。全市扩宽香菇产业链的举措收效显著，出口规模全国领先。
农博会“重”磅嘉宾亮相
清江鲟鱼“游”出百亿产业链
长逾2.5米，重400多斤的巨鱼你见过吗？近20条“清江鲟鱼”，一路从宜昌宜都游到武汉，成为农博会最“重”磅的嘉宾，引得市民朋友驻足围观，惊叹连连。
在农博会特色水产品产业链馆中，3条成年鲟鱼和10余条幼年鲟鱼游曳在宽3米，长6米的水池中，“这些鲟鱼都是通过特制水车从中国清江（宜都）鲟鱼谷运过来的，最大的鲟鱼长达2.5米，重约400斤，展出时持续用增氧机给鲟鱼供氧，保证鲟鱼生存。”湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司技术总监李义勇说道。
除了体型巨大，“清江鲟鱼”的“重磅”还在于它能产出极其珍贵、高品质鲟皇鱼子酱。“一条优质鲟鱼要养10年以上，待鲟鱼性成熟之后，再杀掉取卵。一般一条鲟鱼的鱼子酱产量是其体重的10%-25%，成吨鱼子酱的批发价在2元/克-20元/克。”李义勇介绍。
“世界鲟鱼看中国，湖北鲟鱼看清江。”湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司董事长季坚义做客长江日报直播间时说道，当前世界鱼子酱年产量300多吨，中国鱼子酱占世界70%以上。湖北作为千湖之省，具备人工养殖鲟鱼所需的水资源和土地资源，而湖北清江有着天然的冷水资源，冬夏两季水温在12摄氏度至22摄氏度之间，能够满足鲟鱼作为冷水鱼的生存所需。2022年，中国清江（宜都）鲟鱼谷核心养殖区全面投产后，鲟鱼谷生物资产储备量将达到5000吨以上，鱼子酱年产能将突破100吨，占世界年产量的三分之一。
除了鱼子酱，季坚义在直播间还现场展示了金属硫蛋白（MT）和鱼子酱面膜两种产品。为了最大程度地开发鲟鱼的价值，除了鱼子酱外，中国清江（宜都）鲟鱼谷正在布局大健康产业，与高科技企业、生物公司合作，开发医美产品、皮革制品和保健品等高附加值产品，同时也带动农民养殖，推动鲟鱼产业链上下游的发展。
预计到2025年中国清江（宜都）鲟鱼谷将打造出过百亿产业链，其中鱼子酱和鲟鱼产值预计可达23亿元，鲟鱼延伸加工制品产值预计可达27亿元，产业链带动上下游创造出50亿元以上产值。产业的发展和强大的辐射带动性也将带动乡村振兴，并将提供直接就业岗位2000个以上，创造间接就业岗位20000个以上。（见习记者宋清宇 李银常 江梦晴 记者张剑）