宜都融媒讯（通讯员 黎孔涨）“食堂要用最新鲜最好的食材，确保食品安全，零利润，师生同质同价，让师生吃得放心满意。”这是宜都市第二中学党委书记杨弢在秋季学期第一次教职工大会上说的话。

食以安为先，以生满意为天，一直以来，宜都市第二中学食堂都高度重视学生食堂食品安全。为更好地实行管理，今年8月起，学校食堂由托管转为自营。每天早上5:20，三名食堂管理人员都会在监控下验收食材：猪肉、牛肉、鸡肉、草鱼都必须是24小时内宰杀的最新鲜的食材，还要认真查看检疫和品质合格证；蔬菜、湿面条、豆制品等食材也都必须是最新鲜的食材；山杂调味品、冷冻食材必须都有生产日期、保质期、生产厂家厂址和联系方式、营养成分配比表等；就连食品贮存和加工也严格按食品安全操作规范执行。每周至少一次，分管后勤的副校长也要参加食材验收和抽检工作。

食堂管理团队也高度重视食品安全，认真落实日管控、周排查、月调度，每天早上8:00组织食堂员工召开晨会，总结昨天的经验教训，提出当天的工作要求，强调食品安全和操作规范。

美好“食”光，须尽“膳”尽美。食材加工制作过程中，专业团队严格按带量食谱进行加工，确保色香味俱全，营养均衡全面。一日三餐，食堂的菜品更是“花样百出”，早餐有猪肉包、牛肉包、肉丝面、牛肉面等十几种，中午有两荤两素一汤的保障套餐，还有煲仔饭、盖浇饭、鸡扒饭、自助餐等特色餐，晚餐则有营养套餐、煲仔饭、盖浇饭、鸡扒饭和肉丝面等。

质优更要价廉。学校成立了由校领导、教师代表、人大代表、政协委员、食堂管理人员、家长代表和各班生活委员共同组成的膳食委员会，商议供餐价格，监督食品安全和饭菜质量，并轮流参与食材询价和陪餐，以便随时提出意见和建议。

一粥一饭，当思来之不易。该校食堂还经常通过各种方式开展厉行节约、反对浪费、文明就餐、光盘行动等活动，并向学生宣传营养健康知识，让健康理念和节约意识深入到学生心中。

“丰富，美味，安全！”在近期该校就餐满意度测评中，学生用满意率97.42%的高分给出了好评和反馈。

（责编：刘娟 向姝 审核：党艳秋）